酸菜鱸魚是一道美味又營養的菜餚，結合了鱸魚的鮮嫩和酸菜的爽口，不僅開胃下飯，還有多種健康益處。以下是它的主要功能和好處：
1. 高蛋白低脂肪，營養豐富
- 鱸魚富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素（如B12、D）和礦物質（硒、磷），有助於：
  - 促進肌肉生長和修復。
  - 維護心血管健康，降低膽固醇。
  - 增強免疫力，抗疲勞。
2. 酸菜發酵益處
- 酸菜經過乳酸菌發酵，含有益生菌，能：
  - 助消化，改善腸道菌群平衡。
  - 刺激食慾，緩解油膩感。
  - 提供維生素C和膳食纖維（但注意醃製食品需適量）。
3. 低熱量，適合健康飲食
- 鱸魚本身熱量較低，搭配酸菜少油烹飪，適合減肥或控制血脂的人群。
4. 開胃下飯，適合夏季
- 酸菜的酸辣口感能提振食慾，尤其適合天氣炎熱時食用。
注意事項
- 鈉含量：酸菜含鹽量較高，高血壓或腎病患者應減少酸菜用量，或選擇低鹽酸菜。
- 烹飪建議：少油少鹽，可加入豆腐、金針菇等配菜提升營養。
#簡易做法參考
1. 鱸魚切片，用料酒、薑片醃製去腥。
2. 炒香酸菜、泡椒、蒜末，加水煮沸。
3. 放入魚片煮熟，撒蔥花或香菜即可。
試試這道菜，兼顧美味與健康！如果有特殊飲食需求，可以調整配方哦~