興仁所產的小白殼薏仁米，蛋白質含量高達 18%，支鏈澱粉占澱粉總量的 96%，其微量元素鐵、鈣、硒含量和氨基酸總含量高於東南亞和國內其他地區種植生產的薏仁米，完全符合《國家藥典》（2020 版）對薏仁米藥材品質要求。具有消熱祛濕、消腫排膿和健脾等功效，可改善糖尿病患者的血糖、血壓，緩解過敏體質、減輕乳癌患者放射性治療引發的副作用。現代醫學臨床試驗表明，薏仁米酯、薏仁米脂肪油具有較好的抗癌功效。
興仁具有良好的天然富硒帶，與中國科學院南京土壤研究所合作研發生產的天然富硒薏仁米，除祛濕排毒外，更具有抗氧化、保護心血管功能。並在今年成功申報貴州省興仁市薏仁米國家現代農業產業園，國家農業農村部給予1億元財政資金支援建設。
“絲苗米+薏仁米”精深加工的重組米——薏苡絲苗——既有絲苗米Q彈爽口特性，又有薏仁米祛濕糯甜特性，兼具兩種米之長，大大提高薏仁米價值和產值。薏仁絲苗米可用於蒸煮，也可燜燒杯燜燒，加開水約8-10分鐘，即可食用，十分便利。炒飯、煲仔飯等別有一番風味。
一、硒含量高達0.869mg/kg。
硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化和消除自由基的作用，對於抗衰老、抗癌症，減少心腦血管疾病的發生有很重要的意義。還可以改善免疫功能，增加機體抵抗力，腫瘤患者適量補硒後，可以增加機體對化療和放療的耐受能力。
二、抗性澱粉2.93g/100g
抗性澱粉(resistant starch)又稱抗酶解澱粉及難消化澱粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應，被認為屬於膳食纖維的一種。
由於消化吸收慢，食用後不致使血糖升高過快，也就是可以調節血糖水準，因此成為一種功能性澱粉，特別適宜糖尿病患者食用，食用抗性澱粉後不容易饑餓，有助於糖尿病人維持正常的血糖，減少饑餓感(特別是午夜)。
能在回腸中經腸內微生物發酵而降低pH，促進礦物質等微量營養素的吸收.促進礦物元素鈣、鎂等的溶解，形成可溶性鈣鎂、經擴散易被人體上皮細胞吸收。
抗消化澱粉還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，可減少血膽固醇和三甘油脂的量，有效降低血中及肝臟內脂質含量.預防脂肪肝形成。如果每天攝入10到15克的抗性澱粉，有助於脂肪燃燒。